Spécialiste français des systèmes de ventilation pour cuisines professionnelles et de désenfumage, Saftair Ventilation est implanté près de Dieppe, en Normandie, depuis 1988. Intégré au groupe Airvance depuis 2020, l’industriel lance quatre à cinq innovations par an depuis son site de production – qui comprend depuis un an un laboratoire de prototypage et d’essais –, dont deux rien que pour le printemps 2026. Trois brevets ont été déposés sur les trois dernières années.
Située dans une ancienne filature des années 1930 à Torcy-le-Petit (76), l’usine de Saftair Ventilation s’étend sur 22 000 m2, dont plus de 9 000 m2 pour la production et le stockage. En 2025, l’entreprise a réalisé un chiffre d’affaires de 26,5 millions d’euros, répartis à 60 % sur la ventilation de cuisines professionnelles et 40 % sur le désenfumage. « Nous tenons à garder notre spécificité de fabrication française », assure Ludovic Dournel, directeur commercial. L’entreprise compte une centaine de collaborateurs, dont 80 à la production et 20 au commercial et support technique, sept personnes à la R&D, y compris cinq ingénieurs et deux techniciens.
30 000 produits sortent chaque année de l’usine normande, dont 4 000 hottes. « La production consomme 1 630 tonnes de matières premières par an ; 30 % de nos chutes sont recyclées », complète Florent Nothias, responsable technique et qualité.
Le site se répartit sur cinq zones de production : tôlerie, montage des caissons, montage des hottes, montage des tourelles, électrique et le laboratoire R&D de 200 m2. A noter : Saftair est le seul industriel de la ventilation à fabriquer ses propres coffrets de relayage.
Dotée de sa propre flotte de transports, Saftair Ventilation assure également la livraison dans toute la France, avec 19 000 colis-palettes expédiés chaque année. « L’une de nos forces réside dans notre capacité à livrer les produits standards entre trois et cinq jours, et jusqu’à 10 jours pour les produits sur mesure », précise Ludovic Dournel. L’entreprise est également présente dans les Dom-Tom et au Maghreb. Afin d’assurer ces délais, l’industriel ne stocke quasiment aucun produit fini sur site – comptant 10 jours de stocks de composants et tôleries – et fonctionne en deux flux parallèles. « Un ingénieur est spécifiquement dédié aux commandes spéciales sur mesure, en particulier les plafonds filtrants, soit 10 à 20 % de l’activité, ce qui permet de fluidifier les commandes », explique Florent Nothias.
Nouveautés en cascade
Parmi les dernières nouveautés lancées par Saftair Ventilation en 2026, le DOF+ A/R est un caisson de désenfumage à transmission pensé pour offrir compacité et fiabilité dans les environnements les plus exigeants. Certifié F400/120, il répond aux exigences réglementaires de désenfumage des ERP, des IGH et des cuisines professionnelles. Il se caractérise par ses panneaux interchangeables directement sur chantier et son châssis compact entièrement démontable. L'accès au moteur est également optimisé grâce à une porte montée sur charnières, équipée du sectionneur de proximité câblé. En outre, le volet de réglage intégré simplifie la mise au point aéraulique et le coffret de relayage peut être encastré dans la porte ou posé en applique. Il est disponible en 13 tailles (du 200 au 900) et couvre une plage de débits de 800 à 110 000 m3/h.
Autre nouveauté, Otabrez, une hotte à brumisation pour les cuissons au feu de bois, pourvue d’une innovation brevetée : un système de double captation avec d'une part une rangée de filtres tuile inox avec bac récupérateur pour l'eau et les suies, et d'autre part, une rangée de filtres choc inox avec bac récupérateur pour les graisses. La capacité d'extraction de la hotte est renforcée par un rideau périphérique d’air sur trois faces.
D’ici quelques semaines, Saftair Ventilation lancera à destination des installateurs et bureaux d’études Débitchef, un logiciel de calcul des débits de ventilation des cuisines professionnelles, répondant aux exigences de la norme NF EN 16 282, qui définit notamment les exigences à respecter dans la conception des plafonds filtrants de cuisine professionnelles.
Si l’industriel vend 2,5 caissons par jour, le caisson d’extraction cubique R’Chef, produit unique sur le marché présenté pour la première fois sur le salon Interclima 2024, est en passe de devenir son best-seller, confirmant l’ADN de Saftair Ventilation : l’innovation à la française.
